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Frase de Alain Ducasse

“Cada país debe cuidar la variedad de insumos que tiene y ser promotor de su agricultura para que la cultura del país salga adelante.”

― Alain Ducasse

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Cada país debe cuidar la variedad de insumos que tiene y ser promotor de su agricultura para que la cultura del país salga adelante. (Alain Ducasse)

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“La responsabilidad del cocinero está enfocada al respeto de los recursos del planeta y de consumirlos de manera sostenible. Intentar usar los pescados más sostenibles, consumir menos proteína animal, más cereal, enfocarse más en la nutrición. Y por la salud del consumidor, intentar comer menos sal, menos grasa y menos azúcar. Ser lo más cercano a la naturaleza.”

― Alain Ducasse

“Lo mejor que se puede compartir es el conocimiento.”

― Alain Ducasse

“La cocina no la puedes separar de la persona que la hace ni del lugar donde la consumes.”

― Alain Ducasse

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Alain Ducasse

Alain Ducasse

Biografia: Alain Ducasse, nacido el 13 de septiembre de 1956 en Orthez, es un famoso chef y un empresario francés. Diploma de la escuela de hostelería de Burdeos en 1978.

Frase del Día

“En el Japón somos los herederos de una tradición cultural y de una filosofía agraria, que incluye la naturaleza y el cambio de estación. Quizá sea debido a esto que no somos un pueblo precipitado”

— Akio Morita

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